科技网

当前位置: 首页 >手机

黄花菜的营养价值高钾低钠食品

手机
来源: 作者: 2019-06-08 16:24:33

怎样才能快速治疗痛经
月经血块多经期延长
怎样减少痛经的疼痛

提到黄花菜很多人都很喜欢吃,味道佳,搭配和做法都多多,但是很多人对黄花菜都没有多少了解。下面要给大家分享的内容是:黄花菜的营养价值 高钾钠低食品,一起来看下吧!

首先来看下黄花菜的营养价值:

卵磷脂

黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑,抗衰老功效,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为健脑菜。

胡萝卜素

黄花菜中含有大量胡萝卜素,所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,润泽肌肤,延缓衰老。

膳食纤维

丰富的膳食纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

维生素A

黄花菜中维生素A的含量比胡萝卜高1.52~2倍。有保护皮肤,促进生长发育的作用,还能保护眼睛,防止夜盲症和视力减退。

维生素C

维生素C能够提高人体的免疫力,改善心血管疾病,增强人体抵抗力,同时又能防止黑色素沉着,起到滋养皮肤的作用。

维生素B1

黄花菜由于含维生素B1较多,能刺激胃肠蠕动,促使食物排空,增加食欲,因而具有安神作用。

助孕素和生物激素

含有助孕素和生物激素,对妇女特别是产妇颇有益处,可以说是十分地道的宜母草。

冬碱

黄花菜因含有冬碱等成分,具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。

黄花菜属高钾、钠低食品,有利尿降压作用。

钙是人体的生命之源,能够促进骨骼生长发育。

多种氨基酸

黄花菜还含有人体必需的18种氨基酸,能提供人体必需的营养物质。

接着一起来看下该怎样挑选黄花菜

优质原菜黄花菜特征:

1.外观:优质的黄花菜外观比较难看,比较丑,但是很健康,一般都是暗黄色,花嘴跟根部有些会带点黑色,干净清爽无杂质,无黑中带白的霉点,条身紧长均匀粗壮,全花蕾无开花.

2.手感:用手抓一把,用力捏一下,放手后能迅速展开恢复原状,不粘手,含糖量高有弹性,黄花菜能达到这种干度才能保管不会坏.

3.气味:闻起来有黄花菜独有的清香味,也可以说有一股中药味.

4.水泡发后:优质黄花菜水泡后一般是也是暗黄色,比干菜要色要淡一点,泡的的水会程黄色,这种是正常现像,因为泡后黄花菜花粉会被水泡出来,花粉就是黄色的

5.味道:优质黄花菜吃起来味道是甜的,有些带一点点稍微可以感觉到的酸味,有嚼劲

劣质药菜黄花菜特征:

1.外观: 劣质黄花菜外观很漂亮,色金黄.略带微红,条身长短不一,开花的干菜较多,粗细不均,混有杂物,甚至色泽带黑,霉烂变质

2.手感:硬且易断,弹性差,含水量大

3.气味:有烟味,刺鼻的硫磺味或霉味

4.水泡发后:劣质黄花菜遇水泡发后一般都会变成黄白色,水很混沌

5.味道:药菜吃起来会很酸,口感也比较脆,有时会带点苦涩味等其它异味.

温馨小提示

1、吃菜干或食用前用温水浸泡

最好吃黄花菜干制品,因为它在生产加工过程中已经消除了有毒成分。但为确保万无一失,做菜前最好也用清水或温水进行多次浸泡后再食用。

2、食量不超过50克

鲜黄花菜每人每次食用最好不超过50克,以防中毒。食用前必须用开水彻底焯熟,再用清水浸泡两个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样就能基本破坏掉秋水仙碱。研究证明,高温60度时可让鲜黄花菜的毒性减弱或消失。

3、摘除花蕊

食用前最好把黄花菜的心(花蕊)拔掉再用水焯一下,晾干再食用,这样毒性就非常小了。因为其毒性成分秋水仙碱主要存在于鲜黄花菜的花蕊上。

以上就是关于:黄花菜的营养价值 高钾钠低食品的分享,希望对你有帮助。

如皋市民家遭人仍砖头报复其质疑警方处理过急图
如皋一女子参加廉价港澳游被骗不购物就被关禁闭
送他的圣诞小惊喜 1000元左右腕表推荐

相关推荐